Die Wilde Karde (Dipsacus fullonum) ist eine zweijährige krautige Pflanze, die bis 2 m hoch wächst. Für Fotografen sind diese Pflanzen sehr interessant. Zur Blütezeit von Juli bis August landen hier gerne Schmetterlinge und andere Insekten, die sich während des Nektarsammelns gut in Szene setzen lassen. Im abgeblühten bzw. getrocknetem Zustand behält die Karde ihre bizarren Formen und schöne Motive warten auf den Fotografen.
Und sonst? Neben Anwendungen zur Heilung (bspw. gegen Borreliose) erntet man die Karde vor allem in Frankreich und in Norditalien und serviert sie gern in Béchamel oder einer Fonduta gratiniert als Hauptspeise oder als norditalienischer Beilagen-Klassiker Cardi alle acciughe. Guten Appetit.